Etiqueta: Tarsicio Pastrana Salcedo

Carta Editorial N4

Editor´s comment (English) Tarsicio Pastrana Salcedo CC BY-NC-ND El movimiento “slow” surge en los años 80’s en respuesta al cada vez más acelerado modo de vida citadino. El primer ámbito donde el movimiento trataba de hacer una diferencia era la comida, contraponiéndose al “fast food”: la comida debe ser disfrutable y lenta. La lentitud aumenta …

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